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商用廚房設(shè)備必不行蒸快廚電磁蒸飯柜優(yōu)勢(shì)更勝一籌

來源:東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司      時(shí)間:2020-04-14 14:53:37

  商用廚房設(shè)備必不行蒸快廚電磁蒸飯柜優(yōu)勢(shì)更勝一籌

  不管是餐飲行業(yè)的餐廳仍是酒店,它們的廚房都少不了一些必要的廚房設(shè)備,比如說:廚房爐灶、電蒸飯柜、洗碗機(jī)、洗涮池、電磁蒸柜等等,電磁蒸柜是餐飲業(yè)需求的基本廚房設(shè)備,運(yùn)用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食,蒸快廚電磁蒸柜就更勝一籌,但在運(yùn)用過程中,咱們要警惕五個(gè)注意事項(xiàng):

  1、每次開機(jī)查看進(jìn)水管有無(wú)堵塞,等上水3-5分鐘之后,再啟運(yùn)加熱開關(guān),以防水箱缺水,燒壞水爐膽。

  2、電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于一般蒸柜(約為105℃),作業(yè)時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于一般蒸柜,開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱,待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物,以防蒸汽燙傷,取食物時(shí)應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

  3、電磁蒸柜頂端裝有繃簧式安全閥,當(dāng)進(jìn)氣閥門全部封閉,同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測(cè)故障時(shí),蒸氣會(huì)從安全閥排出,切勿隨意加劇壓住或堵塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

  4、定時(shí)排放柜體內(nèi)部冷凝水,清洗柜體內(nèi)部雜物時(shí),個(gè)別大的雜物用手撈出,以防堵塞凝水管道,清洗完畢后封閉冷凝水放水閥,避免下次運(yùn)用時(shí)泄漏蒸氣。

  5、每次關(guān)機(jī)時(shí),將柜體底部排水開關(guān)打開將鹽份濃度高的水及時(shí)排掉,假如長(zhǎng)時(shí)間不排水會(huì)造成爐膽結(jié)垢損壞。

  蒸快廚商用廚房設(shè)備電蒸飯柜的長(zhǎng)處:

  綠色環(huán)保:電蒸飯柜無(wú)焚燒廢氣排放、不耗費(fèi)氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省動(dòng)力。

  操作簡(jiǎn)便:電蒸飯柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了智能化電腦控制技能具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒維護(hù),過載維護(hù)功能。

  平安可靠:電蒸飯柜無(wú)明火焚燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患,比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)展了場(chǎng)所運(yùn)用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全維護(hù)設(shè)備,削減意外事故的發(fā)作。

  改進(jìn)環(huán)境:無(wú)明火焚燒、無(wú)鼓風(fēng)設(shè)備可削減熱量發(fā)出、提高動(dòng)力運(yùn)用效率、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá))。

  削減配套:電蒸飯柜削減局部送風(fēng)和排風(fēng)設(shè)備的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

  節(jié)省場(chǎng)所:電蒸飯柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)所的運(yùn)用面積。

  精確溫控:大范圍功率調(diào)理與先進(jìn)電腦控制技能的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又能保證食物的甘旨,更重要的有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。